هذه النكهة من النودلز تُوصف بأنها مضرة تفاصيل تُكشف لأول مرة

في زمن أصبحت فيه الوجبات السريعة وجبة الفقير والغني واحتلت رفوف المتاجر والمنازل تصدرت النودلز  قوائم الطعام السريع المفضل لدى الشباب والأطفال والكبار. ولكن… هل تساءلت يوما ما الذي تخفيه بعض النكهات في هذه الوجبة الشهيرة وهل هناك ما يستحق أن نصفه بالس.م الصامت

الجواب الم.ؤلم نعم!

 

وهذه المعلومة التي لم تكن تعرفها من قبل قد تغير حياتك تماما خصوصا إذا كنت من عشاق نكهة معينة سنكشفها لاحقا في هذا المقال المفصل.

دخلت  إلى الأسواق العربية على استحياء في البداية لكنها سرعان ما أصبحت وجبة أساسية في حقائب طلاب الجامعات ومائدة الموظفين المتعجلين وملاذا سريعا للأمهات في غياب الوقت.

سهولة التحضير الطعم

 

المميز والتنوع الكبير في النكهات جعل منها وجبة مثالية أو هكذا كنا نظن!

تحتوي عبوة  على معكرونة جافة كيس من الزيت وكيس من مسحوق النكهة.

لكن كيس النكهة هو محور حديثنا هنا!

هذا الكيس الذي يبدو بريئا جدا يخفي وراءه العديد من المركبات الكيميائية الخط.يرة ومنها

الغلوتومات أحادية الصوديوم MSG وهي المادة المسؤولة عن تعزيز النكهة لكنها ترتبط بالعديد من المشكلات الصحية التي سنشرحها لاحقا.

نكهات صناعية غير مصرح بها في بعض الدول.

مواد حافظة تسبب أض.رارا عند التراكم داخل الج.سم.

وفق تقارير متعددة من جمعيات صحية وغذائية تم تسليط الضوء على نك.هة الدجاج الحار وبعض النك.هات المماثلة التي تحتوي على تركيز عال من

مادة E621 وهي الغلوتومات.

لماذا هذه النكهة تحديدا

لأنها غالبا ما تحتوي على مزيج من المواد التي تستخدم لإيهام المتذوق بأن هناك طعم دجاج مشوي حقيقي بينما في الواقع يتم تصنيع هذه النكهة معمليا بالكامل من مركبات قد لا تكون صالحة للاستهلاك طويل الأمد.

بعد تناول الأن. دومي المحتوي على النكهات الخطي.رة بشكل متكرر قد تلاحظ بعض الأعراض التالية

صداع مفاجئ بعد الأكل

خمول شديد أو إحساس بالنعاس

خفقان القلب

اضطرابات في المعدة

الشعور بالغثيان

ولكن الأخط.ر من كل هذا أن هذه الأعراض تتطور ببطء شديد ما يجعل الكثيرين لا يربطونها بتناول الأندومي.

سارة م طالبة جامعية من الأردن قالت

كنت بأكل الأند….ومي يوميا وخصوصا نك.هة الدجاج

الح.ار كنت بحبها جدا لكن بدأت أحس بصد.اع مستمر وبعد فحوصات اكتشف الدكتور وجود ارتفاع مزمن في ضغ.ط الد.م وقال إن المواد الحافظة أحد الأسباب.

طارق ع موظف من العراق

ابني الصغير كان بيحب الأومي جدا وفي مرة أكل نوع معين وبعدها بساعات دخل في حالة قيء متواصل واكتشفنا إنها كانت بسبب تسم..م غذائي بسبب مكونات النكهة.

دور الغلوتومات في خداع الدماغ

ال MSG أو الغلوتومات الصوديوم لا تضر فقط بالصحة الج.سدية بل تلعب دورا خط.يرا في التأثير على الدماغ.

فهي تحفز مناطق معينة في الدماغ تعطي إحساسا بالسعادة والشبع لكنها سرعان ما تزول فتجد نفسك مد..منا على النك..هة وتطلب المزيد.

وهذا الإدمان هو الذي يجعل الكثيرين يستهلكون الأن

دومي بشكل يومي غير مدركين

يدخلون في دوامة خ.طيرة قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز العصبي على المدى البعيد.

هل تم التحذير رسميا من هذا النوع

في بعض الدول مثل ماليزيا ونيبال وبنغلاديش تم إصدار تحذيرات حكومية صريحة من أنواع معينة من الأندومي وتم سحبها من الأسواق بعد اكتشاف وجود مادة الإيثيلين أوكسيد المسظرطنة.

وقد تم الإشارة إلى أن بعض الشركات لم تلتزم تماما بمعايير السلامة الغذائية عند تصنيع النكهات.

ماذا تفعل إذا كنت تناولته

إذا كنت من محبي هذه الن.كهة وتناولت الأندومي كثيرا في الشهور أو السنوات الماضية فلا داعي للذعر ولكن إليك بعض الخطوات الضرورية

توقف فورا عن تناوله تماما.

ابدأ بتناول الخضروات الطازجة والماء بانتظام لطرد الس.موم.

 

استشر طبيبا لإجراء فحوصات على الكبد والكلى والجهاز العصبي.

استبدل الأومي بأطعمة صحية وسريعة مثل الشوفان أو البيض أو السلطات الطازجة.

الحقيقة التي تخفيها الشركات

قد تتساءل لماذا لم يتم منع هذا النوع تماما

الجواب ببساطة المكاسب المادية الطائلة.

الشركات المنتجة لهذه الوجبات تحقق أرباحا ضخمة جدا وتحرص على عدم الكشف الكامل عن الآثار الجانبية لبعض المواد رغم أن الكثير منها موجود في أوراق صغيرة غير مفهومة خلف العبوة.

بل وتكتب المكونات بأكواد لا يفهمها المستهلك مثل E621 E635 وغيرها.

أضرار بعيدة المدى

لا تتوقف الأضرار عند الصدا.ع أو اضطراب الم.عدة فقط بل تشير بعض الدراسات إلى

زيادة خط.ر الإصابة بأمراض الكلى

ارتفاع

ضغط ال.دم

اضطرابات الغدة الدرقية

اضطرابات النوم والقلق المزمن

ضعف الذاكرة والتركيز عند الأطفال

البدائل الآمنة

إذا كنت من محبي الأومي ولا تستطيع التوقف فإليك بعض البدائل الآمنة

معكرونة بيتية مطهية بزيت الزيتون والخضروات

الأندومي الخالي من MSG تأكد من العبوة

شوربة العدس أو الشعيرية الطبيعية

وصفات سريعة بالخضار والبيض والشوفان

كيف تحمي أطفالك

الكارثة الكبرى أن الأومي بنكهته الخيرة هذه أصبح محبوبا جدا للأطفال وهم أكثر فئة معرضة للأذى بسبب ضعف أجهزتهم المناعية.

ولذلك يجب

منع الأطفال من تناوله تماما

تعويضهم بأكلات منزلية سريعة ومزينة بشكل جميل

التحدث معهم بلغة بسيطة عن أضرار الأنمي

مشاهدة فيديوهات

توعوية معهم حول الغذاء الصحي

هنا يأتي السؤال أين دور الرقابة

الإجابة معقدة.

في بعض الدول هناك رقابة صارمة ويتم سحب المنتجات بمجرد اكتشاف أي خلل بينما في دول أخرى يمر الأمر بهدوء بسبب غياب الشفافية أو ضعف القانون الغذائي.

ما يحدث ليس مجرد تحذير مبالغ فيه أو محاولة للتخويف بل هو دعوة لحماية صحتك وصحة أسرتك من خ.طر صامت يتغلغل عبر النكهة الشهية.

لا تدع لذة لحظات معدودة تكون السبب في سنوات من الألم والمعاناة.

هل يستحق الأمر

هل تستحق تلك الوجبة السريعة والمشبعة بالنكهات الصناعية أن تغامر بصحتك من أجلها

هل من المنطقي أن تمنح أجاد أطفالك هذه الموم يوما بعد يوم فقط لأنهم يحبون الطعم

حان الوقت لقول لا حان الوقت لوعي جديد.

لمشاهدة الفيديو